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端午美食|蛋黃肉粽
發布時間：2021.06.12
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端午美食|蛋黃肉粽

一年一度的端午節已經臨近，吃上一口軟糯噴香的粽子,是中華民族的傳統習俗。

今天金帝就要帶大家一起玩味端午節，教你制作美味的蛋黃肉粽，趕緊學起來，到時候在家人面前露一手吧！

圖片1.png

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【食材】

五花肉1斤、咸蛋黃15個、糯米2斤、粽葉2捆、繩適量

【調料】

料酒1勺、蠔油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1小勺、食鹽1小勺；

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【做法】

1、提前將糯米淘洗干凈，然后用清水浸泡一夜，再用老抽拌勻備用；

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2、五花肉切小塊、用老抽、料酒、生抽、鹽、蠔油和糖攪拌均勻，腌制備用；

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3、把粽葉放在鍋中煮開，然后用涼水清洗干凈備用；

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4、取2片粽葉疊放，從中間彎折成三角漏斗，放入一把糯米，不要太滿哦，然后放一塊鮮肉、一個咸蛋黃，用糯米蓋住，捏住粽葉兩邊將漏斗上端的葉子折下包裹底部，用繩捆好扎緊，一個蛋黃肉粽就包好啦！

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5、放入金帝集成灶蒸箱中，蒸盤上加水，選擇普通蒸100℃，1個小時，中途打開翻面，再蒸1個小時。

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歐式簡約廚房

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金帝A900KX蒸烤消一體集成灶采用保時捷敞篷跑車式設計，定義集成灶新視覺。70L大容量蒸箱，180℃蒸汽嫩烤，120℃高溫蒸，120℃高溫消毒，蒸烤消三合一，創新烹飪。