食材準備
備菜1/3
鱸魚切花刀,均勻涂抹鹽、姜片、料酒腌制入味去腥
備菜2/3
準備配菜
備菜3/3
腌好的魚拍上淀粉
步驟1/5
熱鍋涼油放魚,定型后翻面
步驟2/5
兩面煎制金黃,下入豆瓣醬、蒜炒香
步驟3/5
加水沒過魚半身,加入生抽、料酒、蠔油、鹽、胡椒粉、白糖、陳醋
步驟4/5
蓋上鍋蓋中火燜10分鐘
步驟5/5
放入配料出鍋
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