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首頁(yè) 金帝御食 元?dú)庠绮蛗燒麥
元?dú)庠绮蛗燒麥
發(fā)布時(shí)間：2021.06.30
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元?dú)庠绮蛗燒麥

記得上學(xué)時(shí)，來不及在家吃早點(diǎn)，就在小區(qū)樓下買個(gè)燒麥，坐在車上吃。看上去小小的一個(gè)，但顏值高、營(yíng)養(yǎng)豐富、飽腹感極強(qiáng)。薄薄的皮，可以看到里面的餡料，有肉，還有玉米，又香又糯，連著吃一周都沒關(guān)系。

今天做一款形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口的燒麥，餡料十足。

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【食材】

餃子皮30張,糯米500g,剩下的叉燒肉,香菇10個(gè),胡蘿卜一根,青豆玉米適量。

【調(diào)料】

半勺鹽，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蠔油

【做法】

1、糯米浸泡4個(gè)小時(shí)，放入蒸箱中普通蒸15分鐘。將叉燒肉、胡蘿卜、香菇切丁備用。

2、鍋里燒油，加入蔥姜蒜末爆香，然后依次加入叉燒肉丁、胡蘿卜丁、香菇切丁、青

豆玉米，翻炒均勻后加糯米飯。

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3、調(diào)味：半勺鹽，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蠔油，翻炒均勻。

4、餃子皮先摞在一起捻個(gè)褶皺，取一大坨餡料放進(jìn)餃子皮里，用大拇指按住頂部餡

料，再用虎口掐出形狀。

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5、把包好的燒麥放在蒸盤上，金帝集成灶普通蒸100度，蒸10分鐘。

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