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首頁 金帝御食 油燜春筍
油燜春筍
發布時間:2025.02.26
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食材準備

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備菜1/2

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將洗干凈的筍切斷


備菜2/2

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五花肉切片


步驟1/7

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筍放水里加適量鹽焯水2分鐘去除苦味


步驟2/7

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用中小火熱油,加少許姜爆香五花肉至焦黃盛出備用


步驟3/7

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轉小火將冰糖炒化至紅色


步驟4/7

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開中火下春筍翻炒均勻上色,加上肉片


步驟5/7

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加黃酒增香,加2勺白糖提鮮、適量生抽、少許老抽


步驟6/7

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蓋上蓋子燜3分鐘左右


步驟7/7

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撒香蔥繼續翻炒出鍋